恩施建始特色小吃攻略
建始县位于湖北恩施，以土家族美食闻名，本地人常吃的小吃融合了山区特色和民族风味。以下是必尝推荐：
- 建始油茶汤：土家族传统饮品，用茶叶、米花和油炸黄豆冲泡，香气浓郁，本地人早餐首选。
- 合渣：以黄豆磨浆制成，搭配辣椒和蔬菜，清淡爽口，是家常小吃。
- 炕土豆：恩施特产小土豆，用炭火炕烤，外焦里嫩，街头随处可见。
- 建始酱香饼：面饼涂抹秘制酱料，烘烤后酥脆可口，适合边走边吃。
- 土家腊肉：烟熏腌制，肉质紧实，常与野菜同炒，风味独特。
攻略提示：前往建始县城的老街或夜市，如业州大道，寻找本地人聚集的小摊，品尝地道小吃；建议搭配当地米酒，体验完整土家风情。避开旅游高峰期，享受更纯正的美食体验。